ゆうさんのレビュー

Andre Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut Millesim / アンドレ・ボーフォール アンボネイ・グラン・クリュ・ブリュット・ミレジム [スパークリング 白]

(4)
おすすめ率
20.0%
カーヴする
0
レビューする
5
味わいのタイプ 酸味が豊か
似合うシーン
飲みごろ 開けてすぐおいしい
相性 個性が強く”通”好み
コストパフォーマンス
  • [2014-08-07]
  • ゆう
  •  
  • ワイン歴 5年

お寿司屋さんでマリアージュ その3

さいとうさんにて。再びシャンパーニュに戻ります。お料理とのマリアージュを考慮してとの事です。
VINは03。何度か飲んだ事のある生産者ですが、何だか興味深い造りをするんですね。ビオディナミ+アロマテラピー+ホメオパシーをした結果、薬草のようなアロマが特徴になっています。ピノ比率が80%と高いせいか、コクがかなりあります。
香りは控え目ではありますが、ライムやハーブ、それとネギっぽいですね。
大変個性的な味わいのキュヴェですので好き嫌いはあるかと思いますが、今回のマリアージュでは、ノドクロ(焼き)にとても合いました。

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