Ryuichiさんのレビュー

• [2014-06-15]
• Ryuichi
• 32歳
• ワイン歴 12年

過去No.1のフラン

Château de Fosse-Sèche
Réserve du Pigeonnier 2002
シャトー ド フォスセッシュ
ピジョニエ 2002

ロワールのソミュールで最高のカベルネフランの作り手。
フラン80%、カベルネ20%
共に樹齢50年前後

作り手のギヨーム、、いやギムーヨ？どっちだかはサラサラ金髪色白男子ただし手はゴツゴツ。

土壌はシレックス、水分含有率が低いため凝縮感がすごい。フランのなめらかなタンニンが気持ちいい〜
酸味と果実味のバランスもよし。
そしてなんといっても余韻の長さにうっとり。
2002はカベルネの熟成香も革や木の香りが心地よくてお勧めです〜。