かおりんさんのレビュー

Novellum Chardonnay Domaine Jean Marc Lafage / ドメーヌ・ラファージュ ノヴェラム シャルドネ  [白ワイン]

(7)
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1
味わいのタイプ 酸味が豊か
香りが豊か
果実味が豊か
似合うシーン 気軽に飲めるデイリーワイン
飲みごろ 開けてすぐおいしい
相性 ワイン初心者でも飲みやすい
コストパフォーマンス Good!

ソムリエ試験対策①南仏のシャルドネ

ブルゴーニュやシャブリに比べると洋梨など少し甘い果物のニュアンスが強い。地域性?あと樽の香りがあまりない気がする。
ただ、ソーヴィニヨンブランのようなハーブ香はないし、リースリングの花のニュアンスは感じられない。消去法でシャルドネかな?って感じ。
口に入れた時の柔らかい感じはシャルドネっぽい丸み。ただ、酸もしっかりめにある。樽の苦味は感じる。ミネラリー

輸入業者ページによると30%樽発酵だそう。だからそんなに樽香しないのか。マロラクティック発酵あり。ヴィオニエの皮をスキンコンタクトさせてるためライチや薔薇のニュアンスが生まれるよう。

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