ゆうさんのレビュー

Chablis 1er Cru Chapelot Francois Raveneau / シャブリ プリミエ クリュ シャプロ フランソワ・ラヴノー [白ワイン]

(7)
おすすめ率
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0
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1
味わいのタイプ 香りが豊か
果実味が豊か
似合うシーン
飲みごろ 30分~1時間が飲みごろ
相性 女性好み
ワイン好きでも満足
コストパフォーマンス
  • [2014-03-05]
  • ゆう
  •  
  • ワイン歴 5年

キング・オブ・シャブリ

VINは04。シャブリの造り手の中で頂点を極めるのは、やはりラヴノーだと思います。シャブリってブルゴーニュの中でも個性が強いというか、ブルゴーニュとはまた別個の存在なイメージがありまして、あまり飲んだ事がありません。なんか白ワイン飲もう!というよりシャブリを飲もう!という固有名詞がデフォルトな感じですね。
さてこちら、新樽を使ってないんですね。なので爽やかな青りんこの香りがします。樽に左右されず、ブドウそのままの果実味を生かしたいのでしょう。と言ってもシャンパーニュ特有の火打ち石やスモーキーな香りもしますね。
とても複雑な香りがする素晴らしいワインですが、牡蠣にはやはり合わない感じです。恐らくワインの個性が強すぎます。村名くらいがお料理には合わせやすいのかな?

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