ベーレンアウスレーゼ -Beerenauslese


ベーレンアウスレーゼとは?

ベーレンアウスレーゼ(Beerenauslese)とは、ドイツワインの品質分類「ブレディカーツヴァイン」で分けられている品質区分です。
果汁糖度をの指標であるエスクレ度が3番目に低い「アウスレーゼ」の次に高い、上から3番目の区分となります。
最低アルコール度数は5.5度で、収穫翌年の3月1日から販売をすることができます。

ベーレンは「ぶどうの粒」を意味し、アウスはドイツ語で「選ぶ」を意味し、レーゼは「収穫」を意味する言葉です。
つまり「粒選り」を意味する言葉です。



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