黄酒(ホワンチュウ)


黄酒(ホワンチュウ)とは?

黄酒とは「パイチュウ」と読み、中国で作られる醸造酒の総称です。
近年では、中国の著しい経済成長の影響もあり、2013年のソムリエ協会の教本にも中国酒が記載されています。
きちんと覚えるようにしましょう。
日本でも有名な酒としては、紹興酒があります。