セレクション・ド・グラン・ノーブルとは? -Sélection de Grains Nobles


セレクション・ド・グラン・ノーブルとは?

セレクション・ド・グラン・ノーブル(Sélection de Grains Nobles)は、A.O.C.アルザスとA.O.C.アルザス・グラン・クリュに認められたラベル表記です。
言葉の通り、「貴腐菌の着いた果実だけを選定」して作られるワインに記載することができます。

貴腐菌が付着した果実だけに絞られるため、特に凝縮感のあるはちみつのような極上の貴腐ワインが生まれます。
基準もフランス国内の中でも最も厳しい部類であるため、ボトルにこの表記が見られた場合は、かなりの高品質ワインであることが読み取れます。

セレクション・ド・グラン・ノーブルのぶどうの糖度規定

規定の中には、ぶどうの糖度が厳しく規定されており、ヴァンダンジュ・タルディヴを名乗るためには、以下の糖度に達している必要があります。

ゲヴェルツトラミネル、ピノ・グリ:306g/l
リースリング、ミュスカ:276g/l
※糖度が高くなりやすい品種の方が、基準は高くなっています。



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