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ブランチ

ロゼスパークリングワインとスイーツのお洒落な関係

    
こんにちは! ワイン好き主婦ライター、古屋晴美です。

春が待ち遠しくなってくると桜の色に合わせて、ロゼスパークリングが飲みたくなってきませんか?
ロゼスパークリングは春の気軽なブランチに最適です。ロゼの上品な甘さとスパークリングのドライでさっぱりとした泡加減に、おかわりもはずみます。

今回はそんなロゼスパークリングに合う、ブランチに最適なスイーツ感覚のおつまみをご紹介します。

ロゼワインからロゼスパークリングの時代へ

4058ロゼスパークリングで思い出すのは、学生の頃に飲んで虜になってしまったロゼ・ダンジュです。近くのパン屋で細長いバゲットを買って、夜食をしていたあの頃。そう、何も怖くなかったあの頃の、学生時代の自分をどうしても思い出してしまいます。

ロゼ・ダンジュはロワール地方のカベルネ・フラン種で作られ、ドライな辛口でありながらほんのりと甘いところが魅力的で、癖になってしまいました。ですがAOCを持つ生産量で多いのがプロヴァンス地方のロゼで、最近は店でロゼ・ダンジュを見かける事が少なくなったような気がします。

そんなロゼワインのドライで甘い味わいを保ちながら、ロゼ・シャンパ―ニュ気分にも浸れるのがロゼスパークリングの良さなのです。
スパークリングワインのドライで飲みやすいテイストは、ロゼも同じく、和食に合わせやすい日本人好みの、好きな味わいと言えるのではないでしょうか。

(Photo: https://flic.kr/p/89nzTo, By THOR)

ロゼスパークリングにイチジクジャム&バゲットでおつまみスイーツ感覚

4059ロゼスパークリングは少しの甘みもありながらドライ、濃厚さはありませんがわずかにジャミーな感じの味わいがフランス産に多いような気がします。今回はブルゴーニュ産ロゼのヴァン・ムスーを選びました。

イチジクは赤ワインのおつまみとして人気ですが、カマンベールかマスカルポーネチーズの上にイチジクジャムをのせてみて下さい。甘酸っぱい舌触りとチーズの塩加減も絶妙!ロゼスパークリングのドライな甘さにピッタリです。

こんがりトーストの薄くスライスしたバケットにのせて、ちょっとしたスイーツ気分になります。価格的にも気軽に飲めるフランス産ヴァン・ムスーは、地方により特色があり、飲み比べてみるのも面白いので、ぜひおすすめです。

ロゼスパークリングとフルーツシャーベットでお洒落なスイーツカクテルに

4061私の尊敬していた故小林史高先生の「シャンパン&スパークリングワイン完全ガイド」でたくさんのシャンパンとスパークリングワインのご紹介をされています。その中であまりにも美味しそうで、簡単なのでぜひやってみたいと思ったレシピがスパークリングシャーベットです。

カクテルグラスにお好みのフルーツシャーベットを入れ、その上から冷やしたロゼスパークリングを注ぐだけというシンプルな方法です。ロゼスパークリングには苺のシャーベットが似合います。木苺があったらさらに良いです。または苺をそのまま凍らしてシャーベット状にしたらさらに風味が増すでしょう。ちょっと喉が渇いた午後のひとときに、ぜひお試しください。

そこで、故小林史高先生について触れさせて頂きますが、各国のワインをわかりやすく、そしてとても楽しく教えて下さる素晴らしいワインの講師でした。実は小林史高先生の存在を知ったのはYoutube動画のワイン講座だったのです。いつか先生のワイン講座を受けたいと思っていたのですが、その時すでに遅し、若くしてお亡くなりになっていらしたのです。本当に残念、無念の思いでした。ぜひ、熱意あふれる小林史高先生の本と動画を一度ご覧下さい。

ロゼ・スパークリングとおつまみスイーツでリフレッシュ!優雅な気分に

4065ロゼ・スパークリングは、ロゼワインを気軽に飲む習慣がない日本人として、ブランチタイムにはふさわしい飲み物ではないでしょうか。

特にスイーツを合わせるとデザートドリンクの印象になります。春に楽しんでみてはいかがですか。
   
    
      

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・トップ画像: https://flic.kr/p/cB5P9o, By Adrian Scottow

 

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古屋 晴美

古屋 晴美

はじめまして!主婦ライターの古屋晴美です。2016年ワインエキスパート取得しました。 生まれは東京、育ちは山梨、現在は静岡県の熱海に住んで5年になります。 学生時代にフランスへ旅行し、フランスに魅了されワインとの出会いがありました。 ワインはまるで人の様です。それぞれの味わいの変化が人の性格の様だと感じています。 どうぞよろしくお願いします。

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