意外!?ワインにも日本酒にも合うチーズの話|カーヴ(Cave) -ワインがもっと楽しくなる!日本最大級のワインのレビューサイト

ワイン事情

意外!?ワインにも日本酒にも合うチーズの話

    
こんにちは。ブルゴーニュ在住のワイン好きライター、KIKIです。

今回は「ワインにも日本酒にも合うチーズ」をご紹介したいと思います。

もともと酒好きでワインも日本酒も(さらに言えばビールもウィスキーも)飲む私は、食事会などでは基本的に相手が飲みたいものに合わせるようにしていますが、カップルや友人同士でも常に同じお酒を飲みたいと思うわけではありませんよね。

ワインだけでなく、いろいろな種類のお酒に合うおつまみやチーズなどを知っていると、好みが様々な人が集まる食事会のメニューを決めたり、パーティの手土産を選んだりする時に役に立つのではないでしょうか。

日本酒に合うチーズ-もちろんワインにも

3458実は先日パリ在住の日本人の友人からリクエストがあったのです。

日本からご両親が来ることになったのですが、彼女のお母さんの方は大のワイン好き、お父さんの方は日本酒好きでワインは全く飲みません。

しかも、お父さんは友人のパートナー(フランス人)に飲ませるためにわざわざお気に入りの日本酒を持ってきてくれるとのこと。

ワインにも日本酒にも合うメニューを用意しなきゃ、ということで、日本に留学していたこともあるパートナーとも相談してエビやサーモンを使ったちらし寿司と豚の角煮を作るところまでは思いついたそうですが、「チーズはどうしよう?」ということになったらしいのです。

私は「別にチーズなしでもいいんじゃない?」と言ったのですが、ご両親はお二人ともチーズが大好物でフランスに来るたびに様々なチーズを食べるのを楽しみしているようなのです。

しかも、フランス産のメジャーなチーズはすでにいろいろ食べているので、できればちょっと変わったチーズを出したいとのこと。

そんな厄介な、もとい面白いリクエストをくれた友人にオススメしたチーズがとても美味しく、ワイン&日本酒の食事会も非常に盛り上がったという報告をもらったので、そのチーズ3種を皆様にもシェアしようと思った次第です。

ということで、フランス在住、酒飲みかつ食いしん坊の私が独断と偏見で選んだ「ワインにも日本酒にも合うチーズ3種(フランス産以外)」を発表させていただきます。

その1 GOUDA VIEUX(オランダ)

3457フランスで「古いゴーダ」という意味のGOUDA VIEUX(グーダ・ヴュー)と呼ばれるこのチーズは、日本でも長期熟成タイプのゴーダチーズとして販売されているようです。

若いゴーダチーズは、なんとなくプロセスチーズに似ているのでクセのあるチーズが得意ではない人にも食べやすいですが、長期熟成タイプのチーズは全く別物です。

これでもか、というくらいチーズの旨みが凝縮されていて、ものすごくコクがあります。

薄くスライスして食べると、カラスミのような食感で、赤ワインの力強さや純米酒の芳醇さにも負けません。

その2 SCAMORZA AFFUMICATA(イタリア)

3461SCAMORZA AFFUMICATA(スカモルツァ・アフミカータ)というのは、イタリア産のスモークチーズです。

チーズをひもで吊るして水を抜いているので、ひょうたんのような形をしています。
燻製系が好きなら絶対に気に入るであろう非常に「おつまみらしい」チーズです。

もともと淡白なチーズを使っているので、スモークの風味以外は特にクセもなくて食べやすいし、ワインだけでなく、日本酒にもビールにもウィスキーにも合う万能チーズです。

(Photo:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Scamorza.jpg#/media/File:Scamorza.jpg)

その3 DZIUGAS 24 MOIS(リトアニア)

3462これは先日カルフールでたまたま見つけて買ってみたらヒットだった、というチーズなのですが、リトアニア産ってちょっと珍しいので、好奇心旺盛なフランス人にも好評です。

系統としてはイタリアのパルミジャーノに近いです。

カルフールでは固形タイプの他、一口大にカットしてあるパックもあり、12ヶ月熟成、24ヶ月熟成、36ヶ月熟成の中から選べるようになっていました。

私は24ヶ月のと36ヶ月のを食べてみたのですが、24ヶ月の方がバランスがよくお酒に合わせやすいのではないかと思いました。

(画像はコチラからお借りしました。https://goo.gl/UCNcE1)

チーズはお酒をつなぐ万能おつまみ

3464チーズというと、ワインをまず思い浮かべるかもしれませんが、ワイン以外のお酒とも相性のいいものがたくさんあります。

今回ご紹介したチーズはわりとマニアックなので、日本では手に入りにくいかもしれませんが、クリームチーズを使ったおつまみや、プロセスチーズの燻製は日本でも比較的なじみがあるのではないでしょうか。

大勢で食卓を囲むのは楽しいものです。

一緒に食事をするからといって、必ずしも同じものを飲まなければならないわけではありません。

ワイン会、日本酒会、ビール会など、好みが似ている人との飲み会も悪くないですが、いろいろなお酒に合う「万能おつまみ」を並べて、それぞれ別のお酒を飲んでいるというような飲み会も全然アリだと思いませんか?

それでは今日はこの辺で。
最後まで読んでいただいて有難うございました。

A VOTRE SANTE!(乾杯)
   
   
     

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KIKI

KIKI

お気に入りのワインと、美味しい料理さえあれば人生バラ色という飲兵衛ライター。 インターバルを挟みつつ、2000年からフランスのブルゴーニュに住み着いています。 ワインの産地で言えば「コート・シャロネーズ」が「第二の故郷」です。 現地在住ならではのローカルな話題や、フランス人から学んだお酒の楽しみ方などをお届けできればと思います。

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