世界でも高い評価を獲得している日本酒「醸し人九平次」。
同日本酒を醸す萬乗醸造が、フランス ブルゴーニュ地方のモレ・サン・ドニを拠点に「ドメーヌ クヘイジ」という名でワイン造りをおこなっていることを以前お伝えしました。※過去のコラム記事はこちら ≫
「日本酒とワインは、同じである。」という哲学のもと、フランスでワイン造りをおこなっていた萬乗醸造。
数多くの困難を乗り越え、ついに2020年5月に「Terroir Kuheiji Vol.1（『コトー・ブルギニョン2017（赤）』と日本酒『㊈久野九平治本店 黒田庄町田高2018』）」をリリース。
こちらは惜しくも完売してしまったようですが、この度リリースの白ワインと日本酒のセット、「Terroir Kuheiji Vol.2」が販売されたという情報をキャッチしました。
一体どんなワインになっているのか…。
ここでお伝えしていきましょう。
ドメーヌクヘイジ
ドメーヌクヘイジは、2013年よりスタートした醸し人九平次のワインプロジェクトです。
以前、「日本酒とワインは同じ」ということをリアルに伝えるため、ワインの本場であるフランスでワイン造りを始めたと語ってくれた醸造家の15代目久野九平治さん。
蔵一番の古参スタッフがブルゴーニュに出向き、語学学校から研修、モレ・サン・ドニに醸造所を探し出し、スタートは買いブドウから…というようなかたちで長い期間フランスで基礎を固めてきたといいます。
伊藤氏
しかし、2016年は厳しい年で造ることができたのはわずか3樽分。
それでも諦めずに前を向き続けるドメーヌクヘイジは、その後2.5haの畑を購入。2018年にはムルソーのブドウも分けてもらえるようになるほど地域に根ざし始めていったそうです。
「当初は閉鎖的な部分もあるブルゴーニュの人々に“投機目的”と誤解されていたかもしれない…と思っていたものの、ドメーヌクヘイジのワイン造りの姿勢から“彼らは違う”といった感じで地域に根付こうとしていることが理解され始めてきた証拠では？」久野さんのお話も印象的でした。
そして、ワインプロジェクトから7年経った2020年。
ついに、「コトー・ブルギニョン2017（赤）」をリリース。
冒頭でお伝えした通りセットは完売してしまったものの、今回その第二弾である白ワインと日本酒のセット、「Terroir Kuheiji Vol.2」が販売されることになったのです。
Kuheiji Blanc 2017
今回、リリースされる白ワイン「Kuheiji Blanc 2017」。
抽象画を思わせるエチケットデザインやストレートかつシンプルなネーミングも魅力的な白ワインです。
同ワインは、モレ・サン・ドニの自社畑の厳選されたアリゴテ品種を使用したもので、「優しさ、エレガンス、先見性を持つワイン」というドメーヌクヘイジが目指す味わいを体現した1本になっていることでしょう。
ブルゴーニュでは、シャルドネの各下の品種と思われがちなアリゴテ。
しかし、近年アリゴテの可能性を追求するドメーヌも増えてきており、手をかけ大切に育てることでシャルドネをも凌駕する品質のブルゴーニュ産ワインが市場に出回りだしています。
「アリゴテの価値を日本人が大きく変えてくれた」と言われる日がやってくることを、個人的には願ってやみません。
㊈久野九平治本店 黒田庄町田高2018
このたび、白ワインとセットで販売されるのが、「㊈久野九平治本店 黒田庄町田高2018」。
“米にもヴィンテージがある。田んぼのドラマを伝えていきたい”と語ってくれた久野さんの話を思い出します。
さて、前述したアリゴテですが最大の特徴といえば酸。
蔵本曰く、酸を重要視する日本酒「醸し人九平次」と共通点を感じるとのこと。
さらに、「㊈久野九平治本店 黒田庄町田高2018」は、2010年から蔵元が所有する兵庫県「黒田庄町の中の田高」で自ら育てた山田錦を使用。
選び抜かれた米を自らが醸造するというまさにドメーヌスタイルの日本酒となっています。
ひとつの蔵元が、同じフィソロフィーのもとで日本酒（日本）とワイン（フランス）を生み出していることも驚きですが、それを飲み比べることができる…ということも衝撃的。
萬乗醸造だからこそ叶う、奇跡のようなセットとなっているのです。
「Terroir Kuheiji Vol.2」でフィソロフィーを感じ取れ！
WHOがパンデミック宣言した3月11日から、4ヶ月半。
未だ感染者は増加し続ける日々に、心も身体も疲弊しきっている方も多いはずです。
しかし、ドメーヌクヘイジの挑戦や前向きな姿勢、使命を全うし続けるための努力は私たちに勇気と希望を与えてくれます。
「Terroir Kuheiji Vol.2」。
このセットから日本酒とワインの共通点を見つけ出すだけでなく、萬乗醸造のフィソロフィーを感じ取ってみてください。
商品概要
Terroir Kuheiji（テロワール・クヘイジ）Vol.2 ＜ワインと日本酒各１本のセット＞
容量:７５０ml×２本
価格:10,000円（税別）
８月１日～萬乗醸造公式ショップ「La CAVE de Kuheiji」にて販売。
予定数量に達し次第販売終了。
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ナカゴミ コウイチ
ラジオ関係、ファッション関係のライティングをしながら、大好きなワインのお仕事も精力的に行っています。
ワインは日常的に楽しむ飲み物であるということを広く伝えて行くために活動を続けています。