【レシピ】ツナの柚子胡椒パスタすだち風味|カーヴ(Cave) -ワインがもっと楽しくなる!日本最大級のワインのレビューサイト

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【レシピ】ツナの柚子胡椒パスタすだち風味

【材料】2人分

    
パスタ……150g
にんにく……1片
ツナ(缶詰)……100g
長ネギ……1/2本
すだち……2個
白ワイン……60ml
柚子胡椒……小さじ1 1/2
バター……15g
塩、こしょう、オリーブオイル……各適量
粉チーズ……適量
         
         

【作り方】

         
1.パスタはたっぷりの湯に塩適量を加え、袋の表示通りに茹でる。
2.ネギは小口切り、にんにくはみじん切りにする。すだちは4等分に切る。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、ネギ、にんにく、ツナ缶(漬け油ごと)を入れて炒める。しんなりしたら白ワインを加えて沸騰させ、アルコールを飛ばす。
4.かぼすの絞り汁とかぼす、バターを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
5.④に①を加えてよく和え、器に盛り付け、粉チーズをかけ黒こしょうをふる。
         
         

今回ご協力いただいた方々

        
料理:尾田衣子
写真:寺田智伸
食器提供:CASALAGO SHOP
       
       

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