スキンコンタクトとは？
スキンコンタクトとは？
スキンコンタクトとは、フランス語でマセラシオン・ぺリキュレールと呼ばれる醸造方法です。マセラシオン＝醸し、ペリキュレール＝果皮を意味しており、白ワインでは行われない「醸し」を意図的に行う醸造方法です。
この醸造方法では、ぶどうを破砕した後にすぐにプレスをせずに果汁に果皮を浸します。
果皮にはブドウの個性が濃く含まれているため、ワインにブドウ品種の個性を強く与えることができます。
caveおすすめのワイン
-
「ワインを買う」という行為を少しでも、より楽しくできればと願い・・
caveスタッフが厳選した、毎月オススメのワインをお送りいたします。
これまで、「赤ワイン」「白ワイン」以上のことはあまり分からなかった方々。
なんとなく「買っては飲んで」を繰り返し、結局自分が好きなワインは何なのか、いまいちわからなかった方々。
そんな様々な「わからない」を解決するための特典を多数ご用意しております！